乾姜甘棗加塩豚そばでつ。。。

IMG_0258.JPG
息子はこの一年、月一くらいで休み明けに体調悪くて学校休んでます。
簡単な薬膳料理でも研究しますか?
ってことで、懇意にしている漢方薬局で生薬を分けてもらいました。

右の白いのは乾姜、生姜を蒸して乾燥させたもの。
左奥は甘草、最近ではお菓子の甘味料なんかにも入ってますね。
手前のは棗です。韓国ドラマで棗茶なんてでてきますね。
おまけに羅漢果ももらいましたが、移すの忘れた。
これ以外にクコの実とかあります。
これに香辛料入れたら、薬膳っぽくなるかな?

まずは甘くて食べやすいものって作ってみたのが、
こんな蕎麦。今日の私の朝食です。

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手前の煮豚っぽいのは10日寝かせた塩豚です。
あらかじめ、甘草・棗・乾姜を煮出しておき、
それを少しとって別鍋で塩豚とともに煮立ててスープを作ります。
スープは後で醤油だしも加えました。

余っていた蕎麦の乾麺と野菜を放り込んだという、ワイルドな男料理( ´o`)フウッ
甘い、しっぽく鍋風になった。。。。

甘草・棗・乾姜だけでも、みぞおち・胃の周辺がすっきりしていい感じです。

息子はスケートに出かけていて試食はしてもらえませんでした。
息子、食ってくれるかな?

     (2014年02月16日:
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