今日の朝ご飯はラタトゥイユ

IMG_0597.JPG
義父が亡くなって、この一週間はヨメが実家にいるので、
自分であれこれ料理してました。
今朝は、ラタトゥイユ。

塩豚・ベーコン・ニンニクを多めのオリーブオイルで炒めてから
水を投入。、適当な香草を加えてしばらく煮込み、
肉の塩気と旨味をスープに移します。

そこれからにんじん、ズッキーニ、トマト、赤ピーマンの順に入れて
柔らかくなるまで煮込みます。ピリ辛が欲しいので、
タバスコも少しだけ入れました。

塩気の調整と隠し味のために、ザワークラウトも入れます。
できたのが写真のもの。

旨いです!(σ゚∀゚)σ 
これにおいしいフランスパンがあれば最高なのですが、
近所に旨いパン屋さんがないので、
スーパーで買ったタカキのフランスパンで我慢しましたf^^;)

トマトは天満市場で5個100円の安いやつを買ったのですが、
そのまま食べても全然甘くない。でもこうやって煮込むと
トマトの酸味が味わえてちょうどいい。
甘くないトマトは煮込み用だな。

カラフルできれいだ(σ゚∀゚)σ 

     (2014年08月09日:
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